Quinoa aus Bayern

Normal in den Bergen der Anden /Südamerika) beheimatet, kultiviert Andreas Knab vom Osthof Knab das Pseudogetreide, im Rahmen eines Meisterprojekts in Haimhausen (Landkreis Dachau)

Das glutenfreie Superfood wird ähnlich wie Reis oder Couscous in der Küche verwendet.

Quinoa besitzt einen äußerst hohen Nährstoffgehalt. So z.B. den doppelte Gehalt an Eiweiß als Reis und viele weitere wertvolle Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und vieles mehr.